成都十大餐厅设计案例解读

作者:万维商业空间设计时间:2021-08-19 13:45:47浏览:561次

5:59 Brunch&Bar

落日时分一剂良姜

COOKING STYLE简餐轻食 Bar

ADDRESS 杉板桥路369号万科天荟1F 031

 

在天荟万科城市广场你很难与 5:59失之交臂。空间醒目的橘色像是特意提醒你,没有一个黄昏时分的天空是乏善可陈的。虽然成都向来不缺时髦的bistro,但都市丽人们对5:59的偏爱却是现象级的。融合现代主义与包豪斯(且做工精良)的空间设计,大胆的墙面用色,都在一众INS风餐厅里脱颖而出。阔别小打小闹的网红元素,你能在这里感受到“真香”的资本的力量。

photo @Manson

 

单从给人带来的用餐的感觉,这间餐厅也可圈可点。橘色与灰色,点题餐厅名字5:59,在落日时分,晨昏线更迭,斜阳与云翳切分工作状态与休闲状态。工作日里我们对时间的敏感,或许正是从5:59这一刻开始,卸下高跟鞋,松开领带,此刻来餐厅享受温暖良姜般的“酸性”放松,不刚刚好么?

 

谧寻茶室

在城市未央,躲进小院成一统

COOKING STYLE素食 茶饮

ADDRESS 笔帖式街成都博舍旁

photo @The Temple House

 

谧寻茶室与谧寻SPA为邻,一隅还有一间barber,推崇的都是悠闲生活方式。这样一座小院落,是成都博舍在太古里内为成都人准备的一份得闲时好去处。许多人钟情谧寻茶室的原因,除了能够在逛街时喝茶小憩,在成都城市中心的一方隐匿小院内享用一餐素食,也是极为稀缺的用餐资源。况且谧寻茶室被设计得非常“成都”,落坐下来旋即能感受到老成都茶馆的味道。

 

photo @The Temple House

 

原木门窗里里外外围成一个闭合天井,灰瓦之下,树影斑驳投射在餐桌上,用光影组成每一道精致素食的盘饰。不做过多装置与设计,借用自然与成都人习惯的茶馆生活,就是谧寻给人带来舒适与放松感受的秘密。

 

不得不再特意点出谧寻窗外繁盛的竹子,隔绝来往人群的同时,长青的“竹墙”也带来四季的错乱感,外界的冬夏春秋在迈入空间的一刻,都与你我再无关联似的。

 

柴门荟

寻找古典电影里的美丽与哀愁

COOKING STYLE中餐

ADDRESS 交子大道287号中海环宇荟商场2F

「来自一筑一事的鉴赏」

 

在柴门荟,空间设计者通过“梅兰竹菊”等典型的东方美学元素来命题,以不同的植物与色彩构建出12个单独的“美学空间”,营造出一个承袭传统却不拘泥于传统的“东方意境”空间。电影是生活的升华,渴望电影照进我们的日常,每个人或多或少会有这样的想法。 柴门荟这间餐厅,就给予我们这样的第一印象。借力于中国丰厚的诗词、绘画及园林景观传统,柴门荟营造出如同古装电影里的“东方意境”。

 

在一众银灰色的高楼大厦间,餐厅门口置放的百年松树造景格外出众。走进餐厅,不张扬的空间设计,与入口处的盆景和石像形成张弛感,由深至浅,美得令人屏息。

 

 

作为柴门荟空间操刀者,HDC蜂鸟设计十分注重品牌理念。既为柴门的川味高端品牌,柴门荟在空间设计中运用的别致巧思,与其菜品自然力求相得益彰,“梅兰竹菊”等东方意象与盘中风月同样诉说着用餐时光诗意宴席中餐为底色,一以贯之,方能享用极致一餐。

 

Tomacado花厨

摩洛哥少女天堂

COOKING STYLE西餐 简餐轻食

ADDRESS 红星路三段成都IFSL502

 

谁能想到能在IFS楼上还能穿越到摩洛哥城市街区里呢?一扇扇拱门连成长廊,一簇簇花丛组成庭院,而选择在 花厨用餐的你,却像是在度假途中与异域的奇遇撞个满怀。餐桌上,过道里,甚至天花板垂坠下来,满目皆是繁花——不难理解在花厨为什么闻不到餐厅里常见的香氛,身处“花园”里,自然要与天然花香为伍。在绿肥红瘦中探寻用餐仪式感,食客甚至无需对时髦空间设计做功课就能get到经营者希望传递的用餐氛围。

 

 

与花团锦簇相得益彰的,是空间对拱门与热带植物的运用。极具南地中海北非风情的线条感,在绿植的映衬下,如同画册里描绘的卡萨布兰卡——我们虽无缘前往摩洛哥享用一餐,但不代表我们可以在花厨通过丰富想象,将自己演绎成《一千零一夜》中某段故事的主角。

 

 

吼堂老火锅

火锅江湖,市井成都

COOKING STYLE四川火锅

ADDRESS 东大街下东大街段166号2层

 

吼堂进入十大设计餐厅的原因很简单,它虽是用一些老成都元素堆砌出的用餐空间,但精准地传递出吃火锅时的用餐场景感。极尽可能地用场景、标语、器具、音乐,营造老成都人在市井里汆烫一片毛肚时的环境,贴近成都人熟悉的生活画面,正是非正式聚餐场合吃火锅时我们所需要的“仪式感”。

 

 

与其纠结空间风格,我们更认为凡是做到极致,总有不俗之处。从吼堂老火锅的空间设计来看就是如此,大到一眼可见的整体观感,小到坐下后观察入微的一器一物,将成都市井也极致地还原并非随手就能完成的工程。因此虽然有不少火锅店都将“情怀”作为用餐环境的基调,但吼堂老火锅绝对算其中出类拔萃的一间火锅店。

 

LOAF

格格不入才能嗅到惊喜

COOKING STYLE西餐 简餐轻食 Bar

ADDRESS 中新街49号1层附26-27号

photo @贺川©形在空间摄影

「来自一筑一事的鉴赏」

 

Loaf的空间设计灵感来源于传统烘焙面包时会用到的砖砌烤炉,在这个精致却并不拘谨的空间里,你能感受到食物的浪漫和轻松的气氛,这是一份难能可贵的微妙平衡。在春熙路一众满溢消费主义的热闹店铺转角, LOAF的灰砖墙瓦显得特别的格格不入。这样一间不在小资街区的bistro & bar,最初自然少有专程打卡的人群,大家不过是在逛街偶然遇见时冲动之下就进去一探究竟,然后,就爱上了。

 

photo @贺川©形在空间摄影

 

“Love Of Awesome Food.”这是LOAF店名的由来,美食之外,门店的设计也让人在心里默念“Awesome”。室内的大部分面积被环绕式吧台所“占据”,夜幕降临,这里将化身LOAF的主色调。当你想在城市午夜半醉,这里的格调与调酒就是伴你左右的两个绝佳“酒友”。而在白天,吧台也是用来享用brunch的好位子,当然,我们建议你用餐人数不要多于2人,没有孤独感,就没有唯美的意境了。

 

photo @贺川©形在空间摄影

 

FireBird现代法式炭火料理

用最慢的速度旅居异国

COOKING STYLE西餐

ADDRESS 府城大道西段505号仁和新城A座2层

「来自一筑一事的鉴赏」

 

从一扇旋转门优雅地步入Firebird,空间内皮质的手工定制座椅、柚木编织的隔断、华丽的实木酒柜、现代感十足的几何灯具、绚丽繁复的绿植花卉…调动情绪的灯光和低缓流淌的音乐,让人恍惚间以为已经抵达异国。仁和新城A座的二层,几乎都是 FireBird的空间。走出电梯,玄关的旋转门已然有足够的仪式感。当这一侧还在下班高峰的车水马龙中惊慌失措,步入另一侧的我们,仿佛就已抵达异国。

 

FireBird在空间上将法国人的浪漫精致延续下来。在餐厅布局上,Firebird创建了多种体验形态的组团,既有半开放式,又有半围合式,设计团队没有特意进行明显的区域划分,而是强调循环连通的动线,客人和服务员都能优雅地穿梭其中,如同参加古早时光的非正式沙龙,或者鸡尾酒会,怡然自得最为重要。

 

 

餐厅并没有明显的隔断,从一个吧台,到一处平台,也或许就是两三株植物,整体空间在设计保持时尚、休闲基调的同时,又通过开放式的环境,在餐桌间构建起联系与互通,彼此间既有独立与私密性,又留有社交的余地。如此错落有致的用餐空间,给足了我们观赏餐厅各处景致的视野,要知道,慢慢享用优质一餐,左右观察的放空时间也是必不可少的。

 

崇德里·吃过·食舍

不过,做了个减法

COOKING STYLE川菜

ADDRESS 镗钯街崇德里1号

「来自一筑一事的鉴赏」

 

崇德里的设计师王亥极力反对“全部拆光再做旧”的改造策略,坚持在原址上修缮。如我们所见,混凝土、白灰、金属、玻璃、老青砖……材料的本性显露,在空间内生出隽永的美感。“谈茶”、“ 吃过”和“驻下”,三个直白的名字清晰地将整个崇德里划分出三个功能:茶馆、餐厅、住宿。其中,“吃过”是许多成都文化圈人钟爱的一间川菜餐厅。

 

除了因美食及崇德里盛名而来,王亥为崇德里打造的空间美学也是它拥趸众多的原因之一。川西老院的小天井,被轻钢与玻璃材质重新包裹——小天井在这里尤为重要,是整个空间设计的精华之一,交通的流线与自然的光线都在这里交融。无论晴雨,不同意境在此更迭。

 

事实上,被王亥保留下来的“原生态”崇德里不止小天井,“保留”是“吃过”乃至整个崇德里的设计重心。尽可能留下崇德里原貌,只在软装及承重部分给予必要施工,便是这里的魅力所在,而每一个在“吃过”吃过的人,也都体会到这样做减法的独特魅力。

 

园里火锅(东郊记忆店)

吃火锅也能吃出像喝下午茶的感觉?

COOKING STYLE四川火锅

ADDRESS 杉板桥路369号万科天荟1栋6单元3楼

「来自一筑一事的鉴赏」

 

从最早的天府三街店到后来的仁和新城店、东郊店,园里都一直秉持着“移步换景、曲径通幽”的空间意境,就像她的名字那样简洁而丰盛——园里。园里火锅从第一家园里落地天府三街,到如今新营业的东郊记忆店迄今已有五年。这间让成都大半个餐饮圈和设计圈为之侧目的园里火锅店,可算是与市井风格完全分开的另一种火锅店空间趋势了。

 

纹理木头、红砖、水泥墙、水洗石、绿植,以及颇具设计感的组合灯具......这些标志性的元素让园里火锅一经推出便与众不同。全新的东郊记忆店依旧保留了这些熟悉设计,但与之前不同的是,这间园里火锅,对空间的结构尝试更为大胆。例如在木质元素上,餐厅尝试用白蜡木做出三角形斜板结构支撑,状似船桨的窗棂木艺,食客能够透过纹理和造型感受到不同的园里表达风格。

 

 

一点空间上的惊喜是,园里新店特别增加了全透明漏光天井,像四合院,又像戏台勾栏。坐在天井旁的人,可以透过阳光,一边吃火锅,一边享受“下午茶时光”。

 

 

TAVIE LAND塔未

三环边上的“平行空间”

COOKING STYLE简餐轻食 西餐

ADDRESS 日月大道一段1号外南侧

photo @雨婷©一筑一事

 

成都西三环立交桥下, TavieLand塔未将自己“隐藏”成一个鲜为人知的“平行空间”——四周绿植环绕,与三环的车水马龙完全隔绝。严格来说,这里并不算完全的餐厅,它可以是餐厅、婚礼场地或民宿,同时,也可以是生活空间。大大的院子,几间白色小屋,非常适合用来staycation。

 

 

砖与木,以及更多的砖与木,构成TavieLand塔未的整体空间。从屋顶到室内的桌椅,这里全部采用实木材料,天然木香始终在你鼻腔里萦绕,还有院内的木屋,在步入一瞬间,就有种来到平行空间的错觉,嗯,一个童话般的平行空间。

 

没有城市餐厅过多的造景,TavieLand塔未给人更多田园牧歌的畅想,或许简单而质朴,就是都市人难得窥见的湖底星光罢?

 

END

图 | 齐飞翔 刘沙河 部分来自一筑一事或商家提供

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