日本网红折扣超市案例Lopia:为何叫“品类杀手店”,单店销售高达6亿 (二)
供应链篇:选好肉、做好肉、卖好肉 Lopia是如何满足消费者对肉类的潜在需求? 我们的答案是:选好、做好、卖好。 “选好”即采购的方法和质量。日本普通的食品超市为了简化操作,在采购牛肉和猪肉都是购买各个部位后,到后台工厂或门店进行切割销售,而Lopia是进行多部位/整头的采购。因此在采购的时候就需要去判断切割后的出成率。作为从肉店起家的Lopia也沉淀了肉品采购的丰富经验和渠道。
供应链篇:选好肉、做好肉、卖好肉 Lopia是如何满足消费者对肉类的潜在需求? 我们的答案是:选好、做好、卖好。 “选好”即采购的方法和质量。日本普通的食品超市为了简化操作,在采购牛肉和猪肉都是购买各个部位后,到后台工厂或门店进行切割销售,而Lopia是进行多部位/整头的采购。因此在采购的时候就需要去判断切割后的出成率。作为从肉店起家的Lopia也沉淀了肉品采购的丰富经验和渠道。
本篇文章的出发点是协助零售企业的折扣化转型。 “折扣化”无疑是今年零售行业中最火的话题。当下环境变化所带来的焦虑很容易让零售企业掉入单纯模仿海外成功业态,或过度注重短期价格策略的陷阱。“折扣化”的话题还是要回归到企业的战略选择和能力建设。
该下的Biocoop是法国传统且领先的专业连锁店,拥有超过330家商店。Biocoop 作为一个有机专卖店网络而创建,主要是农业生产者和有机市场运营商之间的独特合作项目。它创建于70 年代末,并随着时间的推移在设置和物流方面不断现代化。
有机车库本质上是安大略省的全食超市的一个更便宜的版本,类似于农场男孩,致力于让健康食品价格实惠。
该下是美国最大的西班牙裔连锁超市之一瓦拉塔超市,宣布其第 50 家超市隆重开业 商店现已位于加利福尼亚州帕萨迪纳。这家新超市位于北费尔奥克斯大道和奥兰治格罗夫大道西南角的文艺复兴广场购物中心。
上海OLE精品超市第五代店精品超市设计赏析:每个项目都是自己的风格、品位、故事……将各个方面和谐地结合在一起。
我们可以说它是一个超市,但更重要的是,它在模糊超市和餐厅,酒吧等业态的概念。 食品大厅的设计采用工业风与原木风相结合,用简单的材料和设计打造出意想不到的视觉效果,配合光影的渲染,让整个空间舒适而又有质感。
国外一家超市的设计,外观看着有点像双层巴士,前边是一大块空地,供消费者停车使用。整体看效果还是不错的...